CROSTINI AL TARTUFO

INGREDIENTI

4 fette di pane casereccio

120g di tartufo nero fresco 

1 ciuffo di prezzemolo

1 filetto di acciuga

1 spicchio d'aglio

150g di burro

olio evo al tartufo nero q.b.

PREPARAZIONE

Dopo aver lavato ed asciugato il prezzemolo, tritatelo insieme al filetto di acciuga e all'aglio. È importante non abbondare con aglio ed acciuga poiché andrebbero a coprire il sapore del tartufo che è il protagonista della ricetta.

A questo punto scaldate il burro in una padella antiaderente e fate rosolare il tutto.

Intanto pulite con uno spazzolino il tartufo fresco andando ad eliminare eventuali residui di terra.

Spennellate ora i lati delle fette di pane con l’olio (o con l'olio al tartufo) e fatele dorare da ambo i lati nel forno con la modalità grill.

Mettete le fette di pane pronte su un piatto da portata e ricopritele con il composto di prezzemolo, acciuga ed aglio precedentemente rosolato. Con un'affettatartufi create delle fette di tartufo e adagiatele sopra le fette di pane. 

Questi deliziosi crostini sono ora pronti e possono essere consumati sia caldi che freddi.

VARIANTI

I crostini al tartufo possono essere realizzati usando le nostre salse, basta semplicemente far dorare le fette di pane, come è suggerito nella ricetta e distribuire le salse che preferite:

tartufata, tartufata piccante, tartufata bianca, olive noci e tartufo… 

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